2号站指定平台中国餐饮连锁行业发展综述(2016.10.21)

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第1章:中国饭店连锁产业发展概况1. 1饭店连锁产业概况

1. 1. 1连锁餐厅的范围划分

1. 1. 2家饭店连锁店的优势分析

1. 1. 3家饭店连锁发展特征分析

1. 2餐饮连锁业发展环境分析

1. 2. 1行业新政环境分析

([1)行业监督系统

([2)行业的主要法律法规和新政策

1. 2. 2对行业社会环境的分析

(1)城市化进程分析

([2)人口老龄化趋势

([3)居民收入水平分析

([4)居民总食品和饮料分析

1. 2. 3产业经济环境分析

([1)外国经济环境分析

(2)国内经济环境分析

1. 2. 4行业技术环境分析

(1)产业技术发展的现状

([2)行业技术发展方向

1. 3餐饮连锁业的发展机遇与威胁分析

第2章:中国饭店连锁产业发展分析2. 1中国饭店连锁产业发展历史分析

2. 2中国饭店连锁业发展现状分析

2. 2. 1连锁店中餐馆数量的分析

([1)餐饮连锁行业的分支机构数量

([2)餐饮连锁行业的商店总数

(3)餐饮连锁行业平均拥有的分支机构数量

2. 2. 2连锁餐厅行业的业务领域分析

([1)餐馆连锁业的业务领域

([2)餐饮连锁行业中单个商店的平均营业面积

2. 2. 3餐饮连锁业从业者剖析

([1)餐饮连锁行业的员工人数

([2)餐饮连锁行业中一家商店的平均员工人数

2. 2. 4餐饮连锁行业的进餐数量分析

(1)餐饮连锁业的进餐数量

([2)连锁餐厅业中每家商店的平均用餐人数

2. 2. 5餐饮连锁行业营业额分析

([1)餐饮连锁业营业额

([2)餐饮连锁行业的平均单店营业额

2. 2. 6家餐饮连锁企业购买商品总价值的分析

([1)餐饮连锁企业商品的购买总值

([2)餐饮连锁企业的平均单店总购买价值

2. 3中国饭店连锁行业的竞争分析

2. 3. 1餐饮连锁业的区域竞争分析

([1)该地区的商店总数

([2)各地区的商店总数

(3)年底员工人数的地区情况

([4)营业额区域情况

2. 3. 2餐饮连锁细分市场竞争分析

2. 3. 3餐饮连锁代表性企业的竞争分析

2. 4中国饭店连锁行业的商业模式分析

2. 4. 1商业模式概述

2. 4. 2商业模式的比较分析

2. 5中国饭店连锁行业的问题与对策分析

2. 5. 1餐饮连锁业的问题分析

([1)经营理念已过时,缺乏创新

([2)商业模式被模仿,内部管理混乱

([3)企业信息化建设中的误区

(4)饭店连锁经营未建立统一标准

2. 5. 2餐饮连锁业问题的解决方案分析

(1)做好单店经营

([2)精确的市场定位

([3)精确的分支位置选择

([4)要注意采购管理

([5)做好卧室管理

([6)提高服务质量

([7)促进企业信息化建设

([8)制定发展战略

第3章:中国饭店连锁行业细分市场的运作分析3. 1中国饭店连锁行业目前的发展分析

3. 1. 1分析晚餐连锁行业的当前发展

3. 1. 2晚餐连锁企业的经营分析

([1)晚餐连锁公司的分支机构数和商店总数

([2)晚餐连锁企业的业务范围分析

([3)晚餐连锁企业员工分析

([4)晚餐连锁企业进餐数量的分析

([5)晚餐连锁企业的营业额分析

([6)餐饮连锁企业的购买金额分析

3. 1. 3家餐饮连锁企业的发展趋势分析

3. 2中国快餐连锁业的发展状况分析

3. 2. 1快餐连锁业的发展状况分析

3. 2. 2快餐连锁企业的经营状况分析

(1)快餐连锁企业的分支机构数和商店总数

(2)快餐连锁企业的业务领域分析

([3)快餐连锁企业员工分析

(4)快餐连锁企业的进餐数量分析

([5)快餐连锁企业的营业额分析

([6)快餐连锁企业的购买金额分析

3. 2. 3快餐连锁企业的发展趋势分析

3. 3中国啤酒和冰淇淋服务链产业的发展状况分析

3. 3. 1饮料和冰淇淋服务链产业的发展状况分析

3. 3. 2饮料和冰淇淋服务链企业的运营分析

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